¿Qué impacto tiene tu hamburguesa?

A lo largo de nuestras vidas siempre nos han dicho que hay que cuidar el planeta, que los recursos naturales como el agua, los árboles, etc. son escasos, que hay demasiadas especies en peligro de extinción, que el planeta ha aumentado su temperatura como nunca antes, que el cambio climático y el calentamiento global son reales, y siempre las acciones que nos piden que hagamos son las mismas, no desperdiciar el agua, no tirar basura, hacer uso de las tres erres: reducir, reciclar, reusar, dejar de usar bolsas de plástico, etc. Cosas que claro, es indispensable que a estas alturas ya tomemos esas medidas como hábitos normales del día a día, pero, ¿qué pasaría si hubiera otra manera de ayudar al medio ambiente en la que el impacto sería mayor, y los beneficios serían para todos? ¿Y si esa manera sería reduciendo nuestro consumo de carne y/o productos de animales de ganado?

Actualmente la ganadería tiene un impacto grandísimo en el medio ambiente, es una de las principales causas de contaminación, deforestación, producción de gases de efecto invernadero, mayor uso del agua del planeta, entre otros fuertes impactos en la tierra. Todo esto no lo estoy inventando, es real. Hace aproximadamente más de 10 meses vi un documental llamado “Cowspiracy” el cuál cambió completamente mi punto de vista sobre las acciones que tomo para ayudar al planeta, cambió mi alimentación y mi forma de ver el impacto de lo que consumo, a partir de ese momento, me puse a investigar mucho más acerca del tema para no quedarme sólo con una opinión, y todo me llevó a la misma conclusión, ayudo más al planeta reduciendo mi consumo de carne y productos de ganado que dejando de bañarme un mes, que ir caminando a todos lados, etc.

Aquí están las razones. La siguiente información fue recopilada del documental que ya mencioné, y de una página llamada “directo al paladar” que recopiló la información del mismo documental, para personas más interesadas, visiten: http://www.cowspiracy.com/factstoda su información está respaldada, o https://www.directoalpaladar.com.mx/directo-al-paladar-mexico/cowspiracy-un-documental-para-que-te-vuelvas-vegano de donde saqué los datos del documental.

En el calentamiento global:

Criar ganado produce más gases de efecto invernadero que todos los autos, camiones, trenes, barcos y aviones juntos. 13% comparado con el 51% del ganado. ¿Por qué? Las vacas producen mucho metano durante su digestión, el gas metano del ganado es de 25 a 100 veces más destructivo que el dióxido de carbono. El ganado también es responsable del 65% de las emisiones de óxido nítrico, un gas de efecto invernadero 296 veces más destructivo que el dióxido de carbono.

En la tierra:

Se estima que la práctica de la ganadería es responsable del 91% de la destrucción del Amazonas. Esto a su vez ha ocasionado que se pierdan, diariamente 110 especies animales y de insectos. En la actualidad, la ganadería cubre el 45% de la superficie de la Tierra, y cada vez vamos por más.Las prácticas actuales de consumo de comida, ocasionan que una persona carnívora utilice 12,132 metros cuadrados de tierra para su alimentación.

En el uso del agua:

Para preparar una hamburguesa, se necesitan 3,000 litros de agua, lo mismo que si te bañaras por dos meses seguidos. La industria de la carne y los lácteos utiliza un tercio del agua potable de la Tierra. Por ejemplo, en Estados Unidos el 5% del consumo de agua es de uso doméstico, el 55% es para uso de la agricultura animal. Se requieren más de 9,450 litros de agua producir medio kilo de carne. Huevos 1,800 litros de agua. Queso casi 3,400 litros. 1 litro de leche casi 1,000 litros de agua.

En la contaminación:

Los residuos de una granja de 2,500 vacas lecheras, equivalen a los residuos producidos por una ciudad de 411,000 personas. Cada minuto se producen 3.2 millones de kilogramos de excremento, solamente de los animales criados para ser utilizados como comida humana.

Y el comer pescado también forma parte de la contaminación, según el documental, al año se pescan 80.4 millones de toneladas métricas de peces. Además de fomentar practicas poco saludables para el ecosistema marino, como las famosas granjas, es bastante conocido que por cada kilogramo de pescados, se atrapan 5 kilogramos de especies marinas no intencionales, las cuales se tienen que desechar.

Como pueden observar el impacto de la carne y productos lácteos que consumimos es impresionante, en mi opinión, la ganadería es la principal causa de muchos de los problemas ambientales que tenemos. Cada día la población va aumentando, y cada vez necesitamos más y más carne y productos lácteos para satisfacer el consumo de la población, ya que las nuevas generaciones siguen creciendo con estos hábitos alimenticios, si nos damos cuenta la mayoría de alimentos que consumimos tienen al menos algún producto proveniente de la ganadería, ya sea leche, queso, carne o lo que sea, existen muy pocas opciones veganas. En mi opinión la solución es intentar cambiar nuestros hábitos alimenticios desde casa, no digo que la solución inmediata sea que te conviertas en vegano, pero sí que chequemos mejor lo que consumimos día con día, que hagamos estos cambios poco a poco, por ejemplo, si antes comías carne todos los días, ahora solo la comas dos veces a la semana, o que si antes tomabas tres tazas de café al día con leche, cambies dos tazas de café por té, o dejar de comer carne roja y seguir comiendo pollo o pescado, los cambios pueden ser muchos y no nos cuesta nada hacerlo, al contrario, nos beneficiaría a nuestra salud tomar esos cambios, dejar de comer tantos productos lácteos y empezar a hacer otras elecciones, te aseguro que bajarías de peso inmediatamente. El cambio no es tan difícil, como dije, es simplemente reducir el consumo, no dejarlo por completo si no quieres (aunque sería lo mejor optar por una dieta vegana), es elegir mejor lo que le estamos metiendo a nuestro cuerpo. Si optamos por esta opción, las nuevas generaciones crecerán con hábitos más saludables y el impacto de la ganadería no incrementará tan drásticamente, e incluso podríamos llegar a reducirlo en gran cantidad, así ayudando al medio ambiente, que al final de cuentas es nuestra casa.

Dato extra: Según las estadísticas que muestran en el documental, una dieta basada en el consumo de plantas, reduce tu huella de carbono en un 50 por ciento. Reduciendo considerablemente el consumo de agua y tierra.